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华天延吉餐厅

 

位置:北京台湾街C1区(地下1层、地面1层)

 

营业面积:500平米

 

特色:朝鲜风味、烧烤。

 

电话:68647396

 

华天延吉餐厅人均消费在30元左右,各色石锅拌饭价格在15元至25元不等,朝鲜冷面的价格更是实惠,大碗不超过10元。在这个季节,吃着熟悉的朝鲜冷面,回忆起那个吃着冷面度过的夏天,美妙的夏天,年年如期而至。

华天延吉餐厅是北京最早经营朝鲜冷面的馆子,始建于1943年。原址是紧邻西单路口的手帕胡同西口一间20余平米的小房内,因为单一经营冷面,因此叫新生冷面馆。

 

 

延吉冷面是最具朝鲜特色的风味食品。以荞麦面、淀粉、 面粉为主料,按照比例掺兑和面,挤成面条。用于拌面 的汤比较讲究,面中有熟牛肉、鸡丝、麻仁、苹果片、鲜族泡菜、特制辣酱、醋精佐面,加入常年温度在10的凉牛肉汤冲泡,冷面鲜香、酸、辣、甜、咸,五味中和,面条筋道滑爽,汤鲜宜人,提神,食之别俱风味。

 延吉餐厅除冷面外,拌辣肉也是独具特色的名菜。拌辣肉以鲜族辣酱为主味的拌牛肉,辣而不燥,微酸微甜微咸口感奇妙。